Chi arriva a Villabassa in Alta Pusteria e sosta nella nostra Stube, non soltanto sarà incantato dai piatti che traggono ispirazione dalla tradizione - con le specialità mediterranee, internazionali e le delizie sudtirolesi in primo piano. Ma anche dal fascino delle Stuben con soffitti in legno del XVII secolo. L'accoglienza e l'ospitalità del ristorante trasformano l'esperienza in qualcosa di davvero speciale!
Helene Markart, padrona di casa, rielabora raffinatamente ricette gelosamente conservate negli anni. L'amore per gli ingredienti naturali e la curiosità per le vecchie ricette locali sono radicati nell'infanzia dell'appassionata cuoca. Con sentimento rievoca nei suoi ricordi dell’infanzia passata al maso dei genitori, il profumo della paglia e delle bacche di ginepro usate nell’affumicare lo speck. Così man mano solo con i pochi ingrediente naturali e stagionali della nostra regione, il segreto della cucina eccellente dell’ Hotel e ristorante Adler è soprattutto l'amore e la passione per l'arte culinaria stessa, incarnati da Helene Markart.
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