Was gibt es Leckereres als Köstlichkeiten, die duften wie bei Omi. inspired by tradition – eine sehr sehr wichtige "Zutat" am Adler-Herd. Aber nicht nur der Hauch an Tradition, Bodenständigkeit und Ursprünglichkeit machen die Küche des Hauses zu dem, was sie ist. Wohlgehütete Rezepte werden hier immer wieder zu frischen, neuen Kreationen verfeinert. Echt unwiderstehlich!
PS: Feiern Sie bei uns, Essen unter Freunden oder im Kreise Ihrer Lieben, hier wird Ihr Fest bestimmt zu einem unvergesslichen Moment.
Das Geheimnis der Besonderheiten aus unserer Küche? In unserem Restaurant in Niederdorf stehen gesunde & auf den Moment zubereitete Leckereien im Vordergrund – inspired by tradition. Helene Markart, Chefin des Hauses, liebt alte, einheimische Rezepte und kreiert immer wieder Innovatives, Spannendes und Neues. Fundament für diese Vitalküche sind frische Produkte aus der Region – Eier vom Bauern nebenan, selbst geselchter Speck, saisonales Biogemüse aus unserem Garten ... denn nur wer mit dem Herzen kocht, kann sich auf Phantastisches freuen! Das erzählen auch verschiedene Führer und Auszeichner wie Fallstaff, Gambero Rosso, Gault Milleu, Michelin & Monocle über uns!
Und was gibt es heute Leckeres? Auf jeden Fall Überraschungen aus dem Hochpustertal! Ob bei Kerzenschein, Tiroler Abenden, als Degustationsmenú oder bürgerlich schlicht – je nach Jahreszeit winken zum Beispiel die Gsieser Ochsenwoche im Juni, ganzjährig hausgemachte Teigwaren wie Nudeln, Teigtaschen, Gebäck und Strudel, Radicchiowochen im Februar, der Pilze-Sommer und Kartoffelherbst ... Gerne stellen wir uns auf besondere Wünsche, Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten ein. Glutenfrei, laktosefrei oder vegetarisch – bei uns findet jeder das Passende! Und das Frühstücksbuffet? Traumhaft! Duftendes Gebäck, Frisches aus dem Garten, feinste Fruchtaufstriche von Alpe Pragas, frische Säfte, Eier und Bauernspeck aus Niederdorf, Südtiroler Käse aus Prags und dem Ahrntal – hier schweben Frühaufsteher und Langschläfer auf Wolke 7!
Den Flair unseres besonderen Weinkellers zu beschreiben ist gar nicht so einfach – genauso wie es eine echte Kennerkunst ist, einen besonderen Wein zu beschreiben. In jedem Fall findet man hier Internationale und Südtiroler Weine in allen Preisklassen. Unser Team sowie Weinkenner Christian sind ebenso nenneswert wie unser Tartaressen und Weinverkostungen vom Feinsten.
Hotel Adler - Familie Pircher, Von Kurz Platz 3, I-39039 Niederdorf (BZ) - Südtirol, Italien
Tel. +39 0474 745128 . info@hoteladler.com
